Biaya, semua usaha pasti memiliki biaya yang harus dikeluarkan. Ada biaya yang bersifat rutin, tetapi ada juga yang hanya perlu dikeluarkan satu kali saja. Misalnya saja pada usaha restoran yang ingin menggunakan aplikasi POS, maka pasti akan mengeluarkan biaya untuk pembelian aplikasi tersebut. Itulah mengapa, agar aplikasi yang dibeli dapat bermanfaat sesuai harapan, pastikan untuk membelinya dari brand yang telah berpengalaman.
Biaya operasional akan sangat memengaruhi kesuksesan dan kegagalan sebuah usaha. Semakin kecil biaya operasional, maka akan semakin besar keuntungan yang bisa didapatkan, sehingga jangka waktu kamu untuk balik modal juga semakin cepat.
Ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan sebagai pemilik usaha restoran untuk meminimalisir biaya operasional, antara lain:
- Pengelolaan Stok dan Limbah yang Baik
Restoran sangat identik dengan limbah makanan, baik dari makanan sisa konsumen yang tidak habis, maupun dari stok yang berlebih. Tidak hanya berdampak bagi lingkungan, tetapi juga pada biaya operasional yang semakin tinggi.
Untuk mengatasinya, lakukan pengelolaan stok yang baik, sehingga tidak banyak bahan makanan yang rusak dan tidak terpakai sampai harus dibuang begitu saja. Selain itu, analisa porsi makanan yang disajikan untuk menentukan ukuran porsi makanan yang efektif bagi konsumen, sehingga bisa menghabiskannya tanpa sisa.
- Efisiensi Tenaga Kerja
Pekerjakan karyawan dalam jumlah yang wajar dan secukupnya saja. Jika perlu, lakukan pelatihan bagi karyawan, sehingga bisa memiliki kemampuan untuk melakukan multitasking. Dengan begitu, seluruh karyawan yang bekerja akan memiliki produktivitas yang baik.
Namun, bukan berarti kamu jadi benar-benar memaksimalkan kerja karyawan hanya demi mengurangi biaya operasional, ya. Tetap pekerjakan karyawan sejumlah yang dibutuhkan, agar karyawan juga tetap bisa merasa nyaman dengan pekerjaannya.
- Jalin Hubungan Baik dengan Partner Bisnis
Hubungan yang baik dengan partner bisnis bisa membantumu mengurangi biaya operasional. Misalnya dengan supplier, hubungan yang baik kamu bisa lebih mudah saat melakukan negosiasi agar mendapat harga lebih murah.
Selain dengan supplier, hubungan baik dengan konsumen juga bisa membantumu mengurangi biaya operasional dalam hal pemasaran. Jika kualitas restoranmu bagus dan konsumen puas, mereka bisa menjadi pelanggan tetap atau bahkan memasarkan restoranmu pada kerabatnya.
- Manfaatkan Teknologi
Zaman sekarang semuanya serba memanfaatkan teknologi, begitu pula dalam hal mendukung operasional bisnis Anda. Mungkin, pada awalnya kamu merasa bahwa penggunaan teknologi untuk mendukung bisnis tidak begitu penting, apalagi jika harus membeli aplikasi untuk operasional bisnis.
Padahal, sekali kamu membeli aplikasi maka banyak manfaat yang bisa kamu dapatkan. Misalnya saja dalam hal pengelolaan stok, kamu akan lebih mudah mengatur kapan harus membeli bahan baku dan berapa yang harus dibeli. Selain itu dalam hal menerima order, dengan adanya aplikasi maka semua bisa dilakukan secara otomatis, sehingga meminimalisir adanya kesalahan pesanan akibat human error.
Itulah 4 tips yang bisa kamu lakukan untuk meminimalisir biaya operasional restoranmu. Semoga bisnismu berjalan lancar ya.
