Jakarta – Makanan sehat dengan gizi seimbang lalu bijak garam tak ada harus selalu mahal, bahkan tak jarang jenis makanan ini mudah dibuat di dalam area rumah dengan unsur baku yang tersebut digunakan juga sangat terjangkau.
Chef Jordhy Aldyan Latif ,Alumni Master Chef Season 6, membagikan resep Urap Sayur yang mana hal tersebut merupakan menu gizi seimbang, bijak garam, mudah, dan juga juga murah, seperti tertoreh dalam keterangan pers Ajinomoto yang dimaksud mana diterima pada Jakarta, Rabu.
"Ajinomoto membantu keluarga Indonesia melalui peningkatan literasi gizi agar dapat menyiapkan makanan yang yang bukan belaka lezat, namun, bergizi seimbang," ujar Direktur PT Ajinomoto Indonesia Jasman Silalahi.
Bahan:
300 gram kol iris
3 batang wortel iris
6 ikat bayam
10 batang kacang panjang
250 gram taoge
1 sendok makan (sdm) Masako sapi
1 sendok teh (sdt) Ajinomoto
2 sdm gula pasir
1 buah kelapa parut
Bumbu urap:
5 buah cabe merah besar
15 buah cabe merah keriting
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 lembar daun jeruk
1/2 buah gula merah
Air secukupnya
1 sachet terasi udang bubuk
1 ruas kencur
Cara membuat:
1. Blansir / rebus sayuran selama 2 menit juga rendam ke air dingin. Lalu tiriskan serta keringkan.
2. Blender seluruh material bumbu dengan air secukupnya.
3. Masukan larutan bumbu ke dalam wajan, kemudian masukan kelapa parut.
4. Nyalakan api sedang, sangrai seluruh kelapa hingga kering, matang lalu merata.
5. Beri bumbu lalu aduk kembali. Matikan api diamkan dingin.
6. Campur kelapa dengan sayuran, aduk rata dengan tangan.
7. Sajikan urap dengan nasi hangat
